Essen, trinken und genießen

Der Stahlecker Hof war schon immer bekannt für seine schwäbische Küche. Doch erst durch das Engagement lokaler Erzeuger können wir Ihnen heute regionale Produkte in besonderer Qualität anbieten.

Produkte wie Württemberger Rind oder Alblamm, Kartoffeln aus der Gegend, Württemberger Weine, Most und regionales Bier genießen auch fern der Schwäbischen Alb einen guten Ruf.

Was unser Küchenteam daraus köstliches zubereitet, können Sie auf der Speisekarte schon mal vorab genießen. Und damit Ihnen genug Zeit bleibt alles gründlich auszuprobieren, halten wir unsere Küche täglich ab 11:30 Uhr durchgehend für Sie warm. (Montag – Mittwoch hat unser Restaurant geschlossen)

Vorneweg oder einfach nur so

Flädlessupp’

Streifen vom Kräuterpfannkuchen in kräftiger Rindsbrühe
5,20

Maultäschlessupp’

Stücke vom hausgemachten Maultäschle in kräftiger Rindsbrühe
6,50

Knackig Frisches für jeden Geschmack

Salädle, klein oder groß

Kleiner oder großer Salatteller mit unserem Hausdressing
6,50 / 9,90

Salat Mauldäschle

Unsere hausgemachten Maultaschen, in Butterschmalz gebraten,,
auf marktfrischen Salaten, serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot
16,50

Älblersalat

Gebratene Truthahnstücke aus dem Allgäu auf erntefrischen Salaten,
serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot
17,50

Neue Schweinereien auf Stahleck

Paniertes Schnitzel

Saftiger Schweinerücken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
in der Bröselpanade mit leckeren Pommes und einem kleinen Salat
19,90

Göllesberger Rahmbraten

Ofenfrischer Braten vom schwäbisch Hällischen Landschwein,
bei niedriger Temperatur gegart, mit feiner Rahmsoße,
hausgemachten Spätzle und Kartoffelsalat
19,90

Holzelfinger Filet-Teller

Zarte Schweinemedaillons mit einem
Champignonrahm-Rahmsößle mit unseren leckeren Eierspätzle
22,00

Bestes vom Rind

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Zartes Färsen-Roastbeef, zwei Wochen am Knochen gereift und auf dem Grill,
medium gebraten, mit Bratensoß‘, Schmorzwiebelchen und goldgelben Bratkartoffeln
28,00

Pute, Lamm und Fisch aus dem Ländle

Putensteak aus dem Allgäu

Saftiges Putensteak vom Putenhof Burger, frisch vom Grill,auf einem
leckerem Rahmsößle mit Käsespätzle und buntem Gemüse
21,90

Münsiger Alb-Lamm

Zarter Braten vom Münsinger Wachholderlamm im Wildkräutersößle
mit tomatisiertem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
23,50

Zappelfrische Lachsforelle

Lachsforellenfilet vom Forellenhof Rössle in Honau, in Weißwein
und Olivenöl gedämpft, auf Wurzelgemüsestreifen, Petersilienkartoffeln
24,00

Aus heimischer Jagd

Feines vom Reh und Wildschwein aus heimischer Jagd, geschossen von unserem Küchenchef Benjamin Gries. Bitte beachten Sie unsere tagesaktuellen Angebote.

Stahleck-Klassiker auf gut schwäbisch

Stahlecker Maultaschen

Hausgemacht, nach altem Rezept, mit Hackfleisch von der
bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.
Mit Speckzwiebelchen abgeschmälzt, Bratensoß’,Kartoffel- und Blattsalat
17,90

Deftige Alb-Linsen

von dunkel-marmorierten Linsen aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb
mit unseren hausgemachten Spätzle und einem leckeren Saitenwürstle
16,90

Kässpätzle

Unsere hausgemachten Spätzle im Eisenpfännle mit Emmentaler-Käse und
einem Schuss Rahm, dazu Schmorzwiebelchen und ein gartenfrischer Salatteller
15,50

Hochgenuss ohne Fleisch

St. Johanner Ofenkartoffel

Große Ofenkartoffel mit leckerem Kräuterquark gefüllt
und mit knackig frischen Salaten umlegt
13,30

Rote Bete Taler

Leckere Taler von der roten Rübe, in Maispanade gebacken
mit frischem Meerrettich auf einem Kürbissößle, Bratkartoffeln
17,50

Stahlecker Gemüseschupfnudeln

Oberschwäbische Kartoffel-Schupfnudeln aus der Butterpfanne mit
knackig-frischem Gemüse, einem leckeren Zitronengrassößle und frischen Kräutern
16,50

Vesperzeit auf Stahleck

Stahlecker Vesperbrett

Kalter Braten, gerauchter und gekochter Schinken, Camembert und
Emmentaler-Käse mit Kräuterquark, Essiggurke, Butter und Bauernbrot
Serviert auf dem Holzbrettle
14,50

Wurstsalat

Leckere Schinkenwurststreifen, pikant angemacht mit Essiggürkchen
und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot
13,00

Schweizer Wurstsalat

Emmentaler Käse- und würzige Schinkenwurststreifen, pikant angemacht
mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot
13,90

Schwäbischer Wurstsalat

Würzige Schinken- und Schwarzwurststreifen, pikant angemacht
mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot
13,90

Wurstsalat Dreierlei

Emmentaler Käse und würzige Schinken- und Schwarzwurststreifen,
pikant angemacht mit Essiggürkchen und Zwiebelringen,
dazu hausgemachtes Bauernbrot
13,90

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